随着经济社会发展，人民生活水平发生了翻天覆地的变化，人民群众对健康的需求在日益增长，营养不仅是生命生活中当中的基本满足，也是实现预防保健、治未病、健康保障的重要因素，特殊食品领域逐渐走进大众的视野里引发关注。作为满足某些特殊人群生理需要或某些疾病患者营养需要的特殊食品，目前在我国有着庞大的受众量。
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有数据显示，我国特殊食品目标人群数量庞大，包括3亿老龄人口、每年1500万新生儿、1.6亿患者和3亿慢性病患者，高达6000亿以上的市场规模已然让我国成为世界第二大特殊食品消费市场。
特殊医学用途配方食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。
特殊医学用途配方食品是食品，不是药品，但不是正常人吃的普通食品。该类食品必需在医生或临床营养师指导下使用，可以单独使用，也可以与普通食品或其他特殊膳食食品共同使用。
我国特殊医学用途配方食品有3个食品安全国家标准：
《特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB25596-2010）、
《特殊医学用途配方食品通则》（GB29922-2013）、
《特殊医学用途配方食品良好生产规范》（GB29923-2013）；
我国特殊医学用途配方食品主要依据《食品安全法》、《特殊医学用途配方食品注册管理办法》及其相关配套文件按特殊食品进行严格管理。
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