随着营收首次突破百亿规模，我国最大的酵母企业安琪酵母（600298）全球排名又上升了一位。按照安琪酵母之前提出的打造“百亿安琪”、“全球第二大酵母企业”的口号来看，公司可以说已经提前实现了自己所定的“十四五”规划目标。
从应用领域上看，酵母应用的传统和主导领域为面食发酵、烘焙、酿造与生物能源，行业发展相对成熟，而在饲料养殖、生物发酵等新兴领域市场容量巨大，应用前景广阔。
业内人士预计，未来五年，全球酵母产销量将继续增长，寡头垄断态势持续，酵母市场主要增长来自非洲、中东、亚太市场，酵母及衍生品细分应用领域越来越广，新兴市场和潜在市场处于快速演进发展中。
鉴于对市场前景的看好，刚刚晋升全球第二名的安琪酵母也给自己的2022年主要业绩定下了更高的目标：2022年实现销售收入126亿元。
业内人士认为，与小型竞争对手相比，酵母行业内领先的公司在菌种、发酵工艺、生产线规范化程度、产能规模等多方面均具有较强优势。由于行业的进入门槛、资金门槛、生产线建造周期长，技术门槛和环保门槛较高，渠道布局等因素，短期很难会有新进入者进行弯道超车。
安琪酵母未来发展潜力为机构所看好。截至目前，6个月内累计共22家机构预测安琪酵母2022年净利润均值为14.91亿元，较去年同比增长13.96%。其中，10家机构评级“买入”，6家机构“增持”，2家机构“强烈推荐”。
安琪酵母近日所发布的2021年年报显示，去年公司共实现营业收入达106.75亿元，同比增长19.50%；归母净利润13.09亿元，同比下滑4.59%；酵母发酵总产能达到31.6万吨，同比增加10.3%。至此，产销规模正式跃居全球第二，此前多年，安琪酵母的行业排名一直是全球第三。
财报显示，安琪酵母行业排名的跃升，主要源于收入规模的持续提升。去年，该公司国内市场实现主营业务收入77.85亿元，同比增长22.31%；国际市场实现主营业务收入折算人民币28.22亿元，同比增长12.01%，超额完成了上一年度设定的102.56亿元销售目标。
海外业务方面，安琪酵母在2021年克服了疫情反复、国际海运费用大幅上涨等困难，创新思路，利用本土化资源，协调海外工厂生产保供，实现了新菌种酵母、食品原料、YE（一种酵母抽提物）等重点产品上销量。2021年出口国家和地区达到16个，国际化指数达到20.3%。
安琪酵母的总体战略目标是做一家国际化、专业化的生物技术大公司。海外市场方面，2021年，公司先后在新加坡、墨西哥、美国、德国设立了全资子公司，继续整合国际业务，创新海外营销模式，实现国际营销本土化，提升跨国经营能力。
从消费市场上看，全球酵母消费市场增长不平衡，欧美及大洋洲活性酵母应用成熟，存量大但增量小，市场增长潜力有限，而酵母衍生品需求潜力较大，尤其是非洲、中东、亚太等区域人口增长快，烘焙业兴起，酵母市场需求增长迅速，因此未来酵母市场仍有较大需求增长空间。
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